大公网首页       手机大公报
设为首页          
当前版: B13版   
    标题导航
  往期查询
返回报网首页 版面导航 
  
放大 缩小 默认   
玉竹食療 除煩止渴
玉竹
淮山
麥冬
黃瓜
  玉竹為百合科多年生草本植物玉竹(葳蕤)的根莖。因其草木之葉下垂,像古時官冠纓下垂有威儀,古稱為葳蕤。其主產於湖南、河南、江蘇、浙江等地,以浙江新昌產者質量最優,以條長、肉肥、色黃白、光澤柔潤者為佳。玉竹味甘,性平而偏寒。歸肺、胃經。本品善養肺、胃之陰液,具有養陰潤肺、生津養胃作用。適用於肺陰不足之乾咳少痰,甚者痰中帶血,或胃陰不足、津液缺乏、陰虛燥熱之糖尿病,而出現的「三多一少」等病症。 

  《本草大明》曰:「玉竹,除煩悶,止消渴,潤心肺,補五勞七傷虛損。」該品有補陰而不滋膩,滋養而不戀邪的優點。 

  以下推介兩款玉竹湯水,對輔助治療糖尿病及預防糖尿病俱有良效。

  玉竹麥冬鴨

  配料: 玉竹50克,麥冬50克,老母鴨一隻(約750克左右),黃酒適量。 

  製法: 玉竹、麥冬裝入白紗布袋中,將鴨內臟去掉,洗淨濾乾,濕藥袋放入鴨腹內。用旺火隔水蒸四小時,至鴨肉酥爛,離火。取出藥袋,再將藥汁絞入鴨湯中,棄藥袋。 

  食法: 每日二次,每次一小碗,先喝淡湯,後吃鴨肉。也可佐膳食。吃鴨肉時,可蘸醬油食,分2-3天吃完。每食一次,必須蒸熱。效能:此食療方具有養陰潤燥,生津止渴,強心利尿,清肺熱,降血糖等功能。對陰虛口渴,大量飲水仍不解渴之糖尿病「上消證」有補養作用。

  玉竹山藥黃瓜瘦肉湯

  配料: 玉竹15克,山藥15克,黃瓜100克,瘦肉500克。 

  做法:把玉竹、山藥片、黃瓜塊和瘦肉放在鍋內,加入適量水,食鹽,武火燒沸,再改用文火煮30分鐘即可,吃山藥、黃瓜和瘦肉,喝湯。 

  功效: 此藥膳具有補脾益胃,清熱潤肺功效。適宜於糖尿病患者陰虛燥熱之乾咳,或痰少而黏,煩渴多飲,口乾舌燥,大便乾結等,上消之消渴證。瘦肉有養陰的功效,此湯適宜於糖尿病陰虛津虧,症見煩渴多飲,消瘦易飢,口乾口臭之上、中之消渴證食用。

  
放大 缩小 默认   
   第A01版:一版要問
   第A02版:要聞
   第A03版:要聞
   第A04版:要聞
   第A05版:要聞
   第A06版:要聞
   第A07版:要聞
   第A08版:中國新聞
   第A09版:中國新聞
   第A10版:中國新聞
   第A11版:台灣新聞
   第A12版:大公評論
   第A13版:港聞
   第A14版:港聞
   第A15版:港聞
   第A16版:港聞
   第A17版:北京專題
   第A18版:德宏專題
   第A19版:國際聚焦
   第A20版:賽馬
   第A21版:波經
   第A22版:世界新潮
   第A23版:股市行情
   第B01版:大公經濟
   第B02版:經濟
   第B03版:地產
   第B04版:經濟‧航運
   第B05版:投資全方位
   第B06版:特刊
   第B07版:名牌自由行
   第B08版:中國證券
   第B09版:中國經濟
   第B10版:社團新訊
   第B11版:體育
   第B12版:體育
   第B13版:中華醫藥
   第B14版:西洋影畫
   第B15版:娛樂2
   第B16版:娛樂
   第B17版:特刊
   第B18版:教育
   第B19版:文化
   第B20版:大公園
   第B21版:文化·小公園
   第B22版:通識新世代③
   第B23版:通識新世代②
   第B24版:通識新世代①
建教學中醫院刻不容緩
浸大明日舉行中醫臨床教學論壇
淺談中醫的﹁傳統﹂性與中醫之生存發展(上)
吳敦義期兩岸中醫藥加強合作
學科排名:上海中醫大中藥學稱冠
玉竹食療 除煩止渴